Cuando se cultivan patatas
o trigo, el rendimiento de una parcela en calorías consumibles
es mucho mayor que el de un rebaño para leche y carne en una
parcela equivalente dedicada a pradera. La forma de vida menos onerosa
es la de un microorganismo verde (que absorbe por la acción
de la clorofila la energía del sol), pues, generalmente la
vegetación es menos onerosa que la vida animal. [La Parte
Maldita, p.69]
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